Apiculteur à Reims – Miel artisanal de la Montagne de Reims
Je suis Diogène, apiculteur et fondateur de La Tartine Douce. Derrière chaque pot, il y a avant tout une exploitation familiale, des ruches, beaucoup de travail et une passion que nous aimons transmettre.
Nos colonies sont réparties sur plusieurs ruchers autour de la Montagne de Reims, notamment à Ludes, Montbré, Prunay, Verzenay et dans les villages environnants. Cet environnement offre aux abeilles une grande diversité de floraisons au fil de la saison.
Chaque récolte est réalisée à la main, dans le respect des abeilles et au rythme des saisons.
🐝 Une apiculture au rythme des saisons
Ici, ce sont les abeilles et la météo qui donnent le tempo.
Du développement des colonies au printemps jusqu'aux dernières récoltes de l'été, nous accompagnons nos ruches en intervenant lorsque cela est nécessaire, tout en respectant leur cycle naturel.
Acacia, ronce, tilleul, châtaignier, luzerne, tournesol et fleurs sauvages donnent naissance à des miels différents selon les ruchers, les années et les saisons.
Chaque récolte raconte donc un morceau de notre terroir.
🌿 Des ruchers au cœur de la Champagne
Nous avons choisi de répartir nos abeilles sur différents emplacements afin de profiter de la diversité végétale de notre région.
Cette implantation nous permet aussi de suivre chaque rucher individuellement et de récolter des miels dont la couleur, la texture et les arômes évoluent naturellement.
Pas de recette industrielle : le goût est celui que les abeilles et la nature ont décidé de nous offrir.
🍯 De la ruche au pot
Lorsque le miel est arrivé à maturité, nous récoltons les hausses puis les ramenons dans notre miellerie.
Les cadres sont désoperculés, le miel est extrait, filtré puis mis en pot par nos soins.
Notre miel n'est ni pasteurisé ni mélangé à des miels d'autres exploitations. Nous cherchons avant tout à conserver le caractère de chaque récolte.
Vous savez qui produit votre miel, où sont les ruches et comment il arrive jusqu'à votre table.
👨👩👦 Une histoire de famille
La Tartine Douce, ce n'est pas uniquement produire du miel.
C'est aussi transmettre à notre fils le respect du vivant, lui faire découvrir les abeilles et lui montrer d'où viennent les aliments que nous mangeons.
Parce qu'avant d'être une marque, La Tartine Douce est une aventure familiale.
🇫🇷 Un miel produit chez nous
Récolté en France • Production artisanale • Traçabilité • Circuit court • En direct de l'apiculteur
Nous produisons nos miels en petites séries, avec des caractéristiques qui peuvent naturellement varier d'une récolte à l'autre.
Et c'est justement ce que nous aimons : un vrai produit agricole n'est jamais parfaitement standardisé.
Découvrez nos récoltes :
Miel de printemps – Montagne de Reims
Doux, floral et délicat.
Miel d'été – Montagne de Reims
Plus ambré, aromatique et marqué par les floraisons estivales.